→ option “Editions / Dépenses Stocks”

Cet état permet de calculer le stock théorique d'un article, à la date du jour, en fonction :

• de sa quantité en stock lors du dernier inventaire,
• des quantités achetées entre la date d'inventaire et la date du jour
• des quantités vendues entre la date d'inventaire et la date du jour

Par exemple, vous souhaitez gérer le stock de confiture et café.

• Après inventaire votre stock contient 300gr de confiture et 15 capsules de café.
• Vous achetez 1kg de confiture et un lot de 100 capsules de café.
• Vous avez déclaré que la prestation “petit-déjeuner” est composée de 20gr de confiture, 1 capsule café. Lorsque vous vendrez 2 petits déjeuners, vous sortirez donc du stock 40gr de confiture et 2 capsules café.
• Dans le mois , vous vendez 25 petits déjeuners.

Le stock théorique de confiture sera de :

• 800gr de confiture (300gr + 1000gr - 25 x 20gr)
• 90 capsules (15 + 100 - 25)

Le stock peut être édité en unité de vente (800gr) ou en unité d'achat (0,8 kg), il suffit de choisir l'unité dans les critères d'édition.

Les prestations prises en compte par cette édition sont les prestations reliées à des réservations dont le séjour a pris fin entre la date d'inventaire et la date du jour.